看便便,知健康

  2008/1/27 梁文龍著作

 

 

有許多人認為，身份證的年齡就是你現在的年齡，但如果一個人是三十歲死亡，二十九歲就是老年期，腸胃消化道是一個吸收營養的大器官，如果人體沒有好好吸收營養，人體就很快老化，所以評論一個人的健康程度，就可以估計他的腸道健康程況，甚至可以評估他的腸道老化程度，就可以預估他的真實年齡。

腸胃消化道，就是由口腔至肛門的一條長長管道，大約長七至八公尺。口腔負責把食物咬碎，約每一口食物咬二十二下，食物成為像綠豆一樣大小的程度是最好消化，也便於下嚥，食物經過食道後，才會到胃，不過需要大量的唾液才會容易通過，有些人沒有太多唾液，會造成難以下嚥，常有打嗝，同時唾液可以協助醣類消化吸收。接下來食物到了胃，胃負責把食物再一次消化，強烈的胃酸把食物分解成為最細分子，胃約三至五分鐘會蠕動一次，約四小時後到十二指腸，但胃好像一個大小姐，太冷、太熱或心情低落，胃不會蠕動，所以當你心情不好時進食是會傷胃。十二腸內會分泌胰島素，來分解蛋白質及醣類，加上膽汁，是分解油脂，也同時中和胃酸，來保護十二指腸，以上的消化液分泌有問題，就使十二指腸受傷，食物經過以上消化過程，分解成三大的重要營養素，如蛋白質，分解成為胺基酸，醣類解成葡萄糖，油脂分解成脂肪酸，其他礦物質及維生素可直接吸收。之後到了小腸，小腸負責吸收各種營養素，小腸的絨毛細胞，像一張彎曲的地毯，打開鋪平可逹一個網球場那麼大，所以人類是植物性飲食的動物，需要長時間的吸收，但老虎的腸是很短的，老虎是肉食動物，所以腸子很短。小腸吸收營養後，營養素在肝臟進行營養合成及分配，再由門靜脈經由心臟到全身。之後食物到了大腸，大腸負責吸收水份，製造一些維他命及好菌，大腸也會蠕動，把大便慢慢排出，大便的品質如何？就得知你的腸道健康如何，例如健康的大便是不太臭、不沈在水裡、不斷裂、不細長、不會黑色的五個特性。大便不臭代表好菌較多、消化好，不沈及不斷裂代表纖維素吃得足夠，纖維素能清潔清潔大腸，因此沒有便秘等問題，而且纖維可以帶走身體的毒素，因此排毒餐都建議人多吃纖維素，大便不會變黑是大腸沒有出血，血液經氧化後變成為黑色，而健康的大便是像香蕉深黃色，因為膽汁是墨綠色，經氧化後是深黃色的。另外注意自己有否常常口臭，也代表你的消化功能不好，維生素B及消化酵素可以改善，如果你能三餐注意，以果菜及五穀根莖類為主，約佔60%，而其中是有30%是生食，生食能保留食物的酵素，魚肉豆蛋奶為副食，約佔30%，堅果類油脂佔10%，如果你能依照這樣吃，那！你的腸道就會慢慢變得健康，而且提升免疫力，很少感冒及咳嗽，下次跟大家談談，各類慢性病的食療法，祝大家新的一年，健康美麗，青春常在!

 

本人梁文龍，澳門人，目前在台灣各社區大學營養講師，取得中國大陸高級營養執照認證，台北醫學院營養學分班畢業。著作有『身體健康檢查』，『看健康、知營養有聲書』，網站: http://blog.yam.com/peaceedu，本人E-mail:7210569@gmail.com, 或 spaulcis@yahoo.com.tw