2009年12月4日 星期五

讀經太棒了! (台北仁愛國小‧鍾松完老師)

  我從民國八十五年開始帶學生讀經、善行和生命教育,起初只要家長提出質疑,我內心也跟著搖擺,但幾年下來,我現在一定毫不遲疑大聲跟家長說:讀經太棒了!


讀經到底讀什麼? 只要有價值的書都可以讀,舉凡四書五經、古文觀止、老子、莊子……。從小就把聖人的生命經驗及智慧精華裝進腦袋,等於站在巨人肩膀上,可以看得更高更遠,長大後必是社會棟樑。孩子花三五年時間熟背文言文之後,三千年文化可以優游其中,這實在是傳承中華文化的最好機會。根據我幾年來的讀經教學經驗跟大家介紹讀經的好處。


‧好處一:記憶力變好。 一年級孩子讀固定一段經文,反覆一週後多數人就能背起來,持續讀到二年級下學期時,有些學生的記憶力令人吃驚,一篇新的古文念五、六遍就可以上台背,那真是一種榮耀。我教過的學生已經上國中,有一次遇到,他說到了國中跟別人比才發現讀經的好處,因為國中的國文幾乎每課都要背,老師教完一課他就被熟了,非常有成就。孩子在十三歲以前是記憶力的黃金期,十三歲之後開始走下坡,若十三歲前有訓練則記憶力可提高一、兩倍,而且長大以後可維持一定水準。時下多數中學生背書真的痛苦不堪,若能從小讀經,青少年不知可減輕多少功課的壓力。


‧好處二:專注力提高。 國語課,大概我一課教3天,到第3天就聽考,每題12個字我只念一遍,對沒有第二遍,考72個國字,一個錯扣一分,沒有90分的小朋友大概只有 一兩位,一百分有一半。透過讀經訓練的收攝,學生的專注力提高,很容易就聽懂了。


‧好處三:語文程度提昇。 我的學生讀經後認識的國字很多,一年級看故事書可以看得津津有味,二年級就有小朋友看沒注音的故事書,那是高年級愛看的福爾摩斯、亞森羅頻之類的故事,不用鼓勵就已經沉醉在書海裡,還唯恐他看壞了眼睛!


‧好處四:增長理解能力、表達能力。 以我教數學的經驗,多數孩子加減乘除的運算沒問題`,困難在應用題,但讀經的孩子對文字很熟悉,他很清楚題目問的是什麼,應用題對他來說就不是問題,語文程度好,數學也變好了,這真是意想不到的收穫。文言文讀多了,白話文就易如反掌,尤其是全班做善行,每天有機會上台練習報告自己所做的善行,兩年下來,不管說話或寫作都段落分明,會先敘述做了什麼事,再說出內心的想法和感受,做完後對別人對自己有何好處,一件事可說得井然有序,而且言之有物,令人讚嘆。 以前我教國語需花很多時間在抄寫,帶讀經後認字寫字、造詞造句只要略加引導,還有很多時間可用來引導較深的內涵及待人處世的道理,而且學生專注力變好,很多道理聽得進去,老師教得愉快,學生也獲益良多。


‧好處五:可培養恭敬心。 讀經第一堂課就教孩子恭敬書本、恭敬文字、恭敬聖賢和師長,天天耳提面命。記得有一次全校換桌椅,新椅子底下有置物板,我想試試看學生會放些什麼,觀察了三天,沒有一個學生放有文字的書本,都是放雨衣等用具,我大大的誇獎一番,孩子也很高興,希望他們能夠永遠保持這種尊師重道的好習慣。


‧好處六:可涵養氣質。 近代作家如曹雪芹、胡適等,都是從小飽讀詩書,文言文底子非常好,才能寫出內涵豐富的文章。又如鋼琴家傅聰,畫家趙無極等國際備受推崇的專家,在自己的領域都有獨到之處,他們也是飽讀詩書的人,如果沒文化內涵就只有匠氣,但有了文化的薰陶,所發揮的就是大師的氣度。


‧好處七:回應能力佳。 據從事心理諮商工作多年的鄭石岩教授,與一般的小朋友對話問問題時,常常是楞楞的不會回答;有讀經的小孩,腹裡有豐富的涵養,回應力非常的好。


‧好處八:適合兒童純真的天性。 孩子對聲音的記憶力是很喜歡的,像我兒子小時後聽故事帶,同一故事每天聽十遍以上,令我百思不解,後來發現他不但把故事背起來,還想先一步把音效發出來,從這兒得到成就感。我很驚訝孩子的特性,後來我帶學生讀經以後,學生常要求老師從最前面開始背,如果讓他們背前面很熟的部分,他們一定會越背越大聲,屋頂都快掀掉了。曾經有一次期末,孩子整整背了一小時,high到最高點,還連呼過癮,所以我覺得孩子的天性非常適合帶讀經。


‧好處九:待人處事的準則。 孩子現在不懂經文背了有什麼好處,但是有一天他一定會知道。記者訪問過諾貝爾獎得主楊政寧博士,問影響他一生最大的人是誰,他的答案是〝孟子〞。他說初中階段,他父親請家教教他孟子,逼著背孟子,他當時很不喜歡,可是後來每次遇到人生的抉擇點,他坐下來思考,就會有孟子的話跳出來告訴他該怎麼做,他的內心馬上有了方向,而且非常篤定。我回想自己以前也被逼迫背文化基本教材,考完也忘了,只記得一句「天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨……」,可是這句話卻陪我度過了此生很多很多難關,一句經文有如此威力,可見楊博士說孟子影響他一生絕對是實話。孩子如果從小讀經,有無數聖賢在他面臨人生抉擇的時候出來指引他,你想他內心還會徬徨嗎?相信他是非常自在的。


老實讀經,好處綿綿


帶讀經不用解釋,也不需花招,只需多多鼓勵和肯定。曾有一位老師帶孩子讀經時希望有活潑的教學,所以就一句經文配一個動作,可是孩子後來不配動作就背不出來,花招取代了學習的主體,讓老師非常懊惱,就像喝了可樂就不想喝白開水了。我曾跟學生解釋經文,結果小朋友趴在桌上沒興趣聽,他們只喜歡背,只要形成一股流行就好辦了。帶讀經最好能搭配善行實踐。經文是高遠的目標,若能實實在在去做事、幫助別人,孩子會發現做起來不容易,他會體諒別人。有了方向又能老老實實一步步做善行,孩子一定可培養出良好的品德,我們的教育就成功了。


熱力的堅持是成功的關鍵


讀經、善行的教育要長久推下去最重要的是老師的熱力,如果大人內心肯定這是最好的,是我最喜歡的,小朋友一定也會跟著喜歡,老師覺得很棒,孩子也會覺得很棒。所以大人的堅持和篤定是讀經持續下去的最重要關鍵,只要是對的,就堅持下去。


補充:


大人除了熱力,肯定讀經,但若大人也不讀,依然讀經帶有教條式的功利主義,一人讀經,全家讀經,全家讀經,全社會讀經。


讀經是靠自己,靠讀經推廣中心、靠基金會,永遠只是外力,外力只能推你一把,後面還需靠自己。


中文英文讀經可以一樣好,指示國別的不同,英文聽到的聲音、說英文的時間、看英文的量都可以跟中文一樣多,那麼中英文是不是可以一樣好。


讀經要背到幾歲,有人說13歲,有人說國中,我認為此話差矣,用這個角度來說,甚麼時候可以開始理解,有人8歲、有人13歲、有人15歲,每個資質不一,所以以上都可以開始理解。


有人說,讀經不要學電腦了,有人說20歲再學就可以了,有人說從小就要接觸電腦也要接觸讀經,以上都對,學會電腦應用與電腦高手的境界不同。在家自主學會創辦人李雅卿女士的女兒就是電腦高手,在台灣無出其右,從小學電腦從小在家自學,有興趣最重要。


如果說小朋友對讀經沒興趣怎麼辦?硬是要孩子讀經,親子關係會不會產生裂縫?如果堅持一定要讀經,又不想產生親子關係緊張,那麼一定要對兒童行為心理深刻了解,用方式去引導讀經。有人說,用信心和毅力去堅持,但補充一點,如果你還在乎親子關係的話,一定要找出方法引導,基金會或華山僅說信心問題是不夠的,還要再進一步引導該如何做。強硬此法千萬謹慎不能用。


對教育在乎的家長,千萬別蠻幹,要有面對每個小孩特質不同的挑戰。


讀(背)完經之後該怎麼辦,有人說經永遠讀(背)不完,也有人說不需解經,以上所說都沒錯。有小孩讀(背)經之後到了理解的年齡可以自行解經,有小孩怎麼解都解不出,兩者都有一個毛病,經解的正確性,有人說看翻譯,那背後的含意呢?


翻譯不等於含意,或引申出的義意呢?


解經須有老師引導,但找誰引導呢? 先說古時候的例子,秦檜也是背了許多經典當上了宰相,但是卻是千古罪人。為什麼?所以要有能引導他往正向的人?為什麼常常說要有醫德或良心事業,讀再多書長再多知識,要有德;否則沒德有知識成為高級犯罪者。德為先,知識次之,但有得有知識不是更好。那個引導的人很重要,是父母還是老師呢?


最後說,也是很多人的誤解或疑惑,讀經絕對不等於道德好;沒有讀經一定沒有道德嗎?也不然,常常鄉下的阿媽說話都很有哲理,教我們做人的道理。但是讀經是長知識,總比沒有讀來的好?


大量讀經就比較好嗎?馬英九也只讀了幾部經,有些還是古典小說,不也當了總統?會用比較重要。


2009年11月7日 星期六

麥克阿瑟將軍--為子祈禱文

主啊!求你塑造我的兒子,
Build me a son, O Lord,

使他夠堅強到能認識自己的軟弱;
who will be strong enough to know when he is weak,

夠勇敢到能面對懼怕;
and brave enough to face himself when he is afraid;

在誠實的失敗中,毫不氣餒;
one who will be proud and unbending in honest de-feat,

在勝利中,仍保持謙遜溫和。
and humble and gentle in victory.

懇求塑造我的兒子,
Build me a son

不至空有幻想而缺乏行動;
whose wishes will not take the place of deeds;

引導他認識你,同時又知道,
a son who will know Thee…… and that

認識自己乃是真知識的基石。
to know himself is the foundation stone of knowledge


我祈禱,
Lead him, I pray,

願你引導他不求安逸、舒適,
not in the path of ease and comfort,

相反的,經過壓力、艱難和挑戰,
but under the stress and spur of difficulties and chal-lenge.

學習在風暴中挺身站立,
Here, let him learn to stand up in the storm;

學會憐恤那些在重壓之下失敗的人。
here let him learn compassion for those that fail.


求你塑造我的兒子,
Build me a son

心地清潔,
whose heart will be clear,

目標遠大;
whose goal will be high,

使他在指揮別人之前,
a son who will master himself

先懂得駕馭自己;
before he seeks to master other men;

永不忘記過去的教訓,
one who will reach into the future,

又能伸展入未來的理想。
yet never forget the past.

當他擁有以上的一切,
And after all these things are his,

我還要禱求,賜他足夠的幽默感,
add, I pray, enough of a sense of humor,

使他能認真嚴肅,
so that he may always be serious,

卻不致過分苛求自己。
yet never take himself too seriously.

懇求賜他謙卑,
Give him humility,

使他永遠記牢,
so that he may always remember

真偉大中的平凡,
the simplicity of true greatness,

真智慧中的開明,
the open mind of true wisdom

真勇力中的溫柔。
and the meekness of true strength.


如此,作為父親的我,
Then, I, his father will dare to

才敢低聲說:「我沒有虛度此生。」
whisper, "I have not lived in vain.'"


2009年10月26日 星期一

后謙讀經班98年10月生活花絮(經典小狀元會考)

大西瓜月刋 更新日期:2009/10/26 16:04 大西瓜記者 劉子萑/台北報導


  昨天是98年10月25日,是崇德文教基金會北區一年一次舉辦小狀元會考的大日子。今年參加會考的人數有1075人,比起去年多了好多人,這表示讀經教育正快速的被更多家長和老師肯定當中。而每年參加小狀元會考的學生和家長們,更表示他們是獨具慧眼的先知~


  后謙讀經班今年有19名小朋友參加會考。因為颱風的關係,星期六還下著大雨,沒想到到了週日竟然露出太陽的笑容。聖人的經典是神聖的,所以連上天都這麼的PUSH,我們凡人怎麼能不盡點心力呢!因為懷著上天眷顧的恩惠,大家都帶著快樂的笑容參與這場盛會。


以下是后謙學園今年報考的人數和科段~


尚明,之菱,睿廷 5段,


秉翰,思雅,正誠 4段,


祥熙,睿穎 3段,


仕欽,克誠,育吳,妤馨,兆揚,依潔 2段,


子綺,柏穎,家德,君豐,柏忻 1段。


還有幾位已經從后謙讀經結業的學生:詒蓁,炫為,昌哲,奕緯,季鴻......等,也在今年會考中再次相聚,每個同學都有相當好的成績哦。特別是已經升到小四的捷妤今年通過了15科段,捷妤爸爸和媽媽的用心,讓我們覺得非常感動,也為捷妤感到高興。 


這個月,劉老師放入了一些劉老師去坪林郊遊的照片,目的是希望告訴大家,好山好水的坪林仍值得一遊,尤其是坪林的荼葉博物館,裡面古色古香的佈置,很幽雅~,劉老師肯定會找一天去那裡泡個茶的!想參加的家長,來跟劉老師預約一下吧... ^_^



2009年10月12日 星期一

~新人物特寫~

今年有九位新學生報到,最特別的是二年前從日本東京來后謙讀經班讀經的宮森巽,今年再度回來和我們一起讀經,教室裡有了一位外國同學,顯得特別熱鬧。而且,令劉老師意外的是,回日本的宮森巽因為有持續的讀經,所以這次回來,中文變得非常好,讓劉老師覺得好高興,老師們也都鬆了一口氣~


人物特寫:後排:群翔,尚佑,櫻樺,翰陞  前排:宮森巽,泰銘,晨毅,翰成,睿謙


住在士林來的泰銘,二年前因為劉老師替士林國小尋找讀經老師而認識泰銘媽媽,沒想到二年後泰銘因此成為后謙家族的一員,聰明的泰銘雖然是新生,背起經典來可是亳不含糊哦!


遠從淡水來的晨毅,在入園的第一週就像是一顆水雷,早晨的哭聲應該會驚醒不少夢中人,但是在爸爸媽媽的信任之下,老師們果然不負所託,很快的就在第7個上學日就能高興和爸爸揮手說再見。看到晨毅高興的笑容,相信爸爸從淡水而來辛苦一定馬上消失無蹤!


翰成的哥哥已經后謙讀經班的學長了,有一個中班的哥哥在,翰成好像吃了定心丸一樣安心的班上讀經,也是目前后謙讀經班裡最小的成員哦!


睿謙,因為有姐姐的讀經經驗,所以媽媽也讓睿謙加入讀經教育的薰陶,讀經寶寶的成長一向是受肯定的,所以王財貴老師才會說:[讀經的人是有福的,讀經的家庭更是有福的。]


群翔的阿公,是劉老師的舅舅,所以劉老師是群翔的"阿伯"。雖然如此,群翔的爸爸可是在外面聽到"后謙讀經班"的名聲以及肯定幼兒讀經而為群翔選擇了讀經教育。群翔的學習力很強,所有的經典都很快的學會,如果加上回家的複習,學習成果可說是如虎添翼呢!


尚佑是一年前就預先報名的學生,而早在二年前,尚佑就加入了我們的社區讀經班一起學習讀經了,所以尚佑進入學校時一點也不陌生。


櫻樺爸爸是五股某國小的老師,爸爸和媽媽對后謙的信任讓劉老師十足感動,櫻樺的阿媽對劉老師尤其特別好。櫻樺也是集三千寵愛於一身小公主,希望在后謙讀經班的生活,能夠藉由的經典的薰陶,幫助櫻樺成為一位真正才德兼具的資優寶寶~


翰陞,對自己的要求頗高,對於自己的學習如果不滿意,就會有不快樂的表現,正在快速吸收知識的翰陞,讀經對他說是比較有挑戰性的學習,爸爸媽媽也配合著學校在家複習讀經,真正的達到了讀經家庭的營造。


2009年10月5日 星期一

后謙讀經讀經班98年8月和9月生活花絮

后謙讀經班資優寶寶的讀經日誌(生活照片) ^_^ !!



新鮮的8月份,后謙讀經班多了幾新同學,


為了讓新同學很快的適應學習生活,


我們放慢了讀經的速度,


慢慢的引領小寶貝們進入經典的學習領域~


另外,藉由美術班特別的安排,


我們用彈珠來作畫,每一張完成的作品,


都是小小畢卡索的精心傑作,


做風箏,希望在天氣涼爽的日子,有個親子共同享樂的好時光!


父親節當然不能少掉對爸爸的一番心意,所以我們也做了父親節卡片.....


櫻樺的生日,櫻樺爸爸特地買了蛋糕請大家一起同樂!


在后謙學習的日子,是多采多姿的生活方式,


為了讓孩子成長,有時候難免出現蛻變時的掙扎,


待寶寶破蛹而出時,正時他們展現出美麗的翅膀的時候,


這一刻是喜悅的,


這一刻是感動的,


這一份成果,將成為孩子,家長和老師共同美麗的回憶~


2009年9月23日 星期三

我有一個好父親 / 邰智源











我有一個好父親 / 邰智源


  台灣的「模仿天王」邰智源 演出任何知名人物都唯妙唯肖,加上說、學、逗、唱、主持無一不精的本事。問他表演是一種天分,還是後天努力的結果?他笑說:「都不是,是我的父親給我的教育太好了,讓我很早就懂得『從心所欲,不逾矩』的道理。」


   小時候,我算是一個很有家 教的小孩,碰上長輩一定會說:「李伯伯好」、「謝叔叔好」這些都要歸功於我父親的教育方式。他教孩子從來都是私底下好好說、殷殷勸,從來不在外面打給人 家看。比方說,小時候我很頑皮,老是在院子裏拿竹掃帚追人打,父親就說:「智源,我們出去散步一下。」 走到外面,確定四下無人,父親才說:「智源,跟你商量一件事,剛才那件事……」他和顏悅色,沒有半點責備的意思。


  我愛問東問西,想說什麼, 就說什麼,父親也都讓我自由表達。比方說,我覺得父親人長得帥,簡直像劉德華;我的母親人長得胖胖的,實在只能用「可愛」來形容,心理就嘀咕:奇怪,我怎 麼沒遺傳到父親的優點呢?


  有一天,我指了指母親抱怨 說:「爸,你長得這麼帥,我怎麼跟媽一模一樣『難看』呢?」父親聽了直笑,母親有點氣,說:「你這孩子,像我有哪裏不好?」我想,也對!我的母親人雖然不 美,但她念北一女時家裏窮,輟學養家多年,後來靠自己念完高中、空中大學,又念了日本近畿大學法政學系函授班,她是個法學士耶!


  童年的幸福,真的一輩子都 忘不了,家裏除了父母,還有可愛的老奶奶、叔公、叔叔、奶奶逃難時撿到的孩子,每個人都很疼我。父親要養一家人,還讓我念私立薇閣小學。那兒校風好,學生 上課都背四書五經,老師會設計很多玩樂、尋寶遊戲,寓教於「樂」,所以我每天一早6點就起床背書、看書,拿了好幾次第一名。


  到了叛逆期,父親最常提醒 我的一句話就是:「不要把我當爸爸,把我當成你的朋友,什麼都可以跟我商量。」


  上了國中,果然問題多了, 那兒有不少「歪瓜劣棗」,一開始我經常被欺負,功課越來越壞,開始學會抽菸、打架、賭博。我還記得,我偷了父親一根雪茄,躲在房間內吸,聽見母親上樓敲 門,馬上把雪茄藏到床底下,母親聞到了菸味,追問我,我硬是說:「沒有。」她生氣了,撂了句:「等一下跟你爸講。」小孩抽菸在家可是大忌。到了晚上,我聽 見父親的腳步聲,母親向他告狀。他打開我的房門,看我躲在床上矇頭,把我搖起來,擠擠眼,示意不要出聲,轉頭大喊:「我、在、教、訓、他、哪!」然後就小 聲說:「好好睡覺了。」他坐在床邊,看我睡了,才靜靜地走開。事後,他才找一個私下相處的機會,嚴肅地說:「以後不可以這樣子哦!」


  當時我沒戒,一直抽到27歲,後來看了我師父蓮生活佛的書, 才知道吸菸的廢氣會堵住七重脈輪,妨害修行,二話不說就扔了菸。父子同心,父親那年67歲,也戒了菸。更有趣的是,可愛的老奶奶抽到快90歲,同年也把菸戒了。


  上國中的時候,我的確變壞 了。當時的我愛玩、不念書,看到親戚念海軍學校,一個月可以領22千元(新台幣,下同),心想:當「學生」也可以領錢?太棒了,就報考了軍校。


  沒想到,有一年我碰上學長 整學弟的歪風。他們知道我吸菸,放話要教訓我,一個相識的學長想解決這件事,我們在談判時,他出手打了我,我就抽出刀子抵抗,刺中了他的大腿,事情於是鬧開了。


  出了事,校方打算以「暴行 犯上」把我送交軍法審判,我被關禁閉長達1個月。父親來探監,隔門上的小洞抓我的手,說:「你放心,我一定救你出來,男孩子不可以哭。」 我「嗯」了一聲,其實,我後悔、害怕極了。


  幸好校長饒了我,讓我開除 走人,總算逃過坐牢的惡果,但父親卻必須幫我賠上175千元學費。犯了這麼大的過錯,父親還是沒責備我,只說:「我們好好考慮一下,以後你想做什麼? 要不要乾脆介紹你去中央印製廠當電腦排版工人,一個月4萬元也不錯喔。」我想了一下,小聲告訴父親,我想念書,父親便拿出錢來,讓我去補習班補了1年。那次的轉變,讓我終於又回到童年 時代作個「讀書人」的快樂。


  隔年,我考上國立藝專,之 後當完兵,參加了製作人王偉忠的《青春大對抗》錄影,緊接?演了《連環泡》、電視劇《包青天》(獲金鐘獎最佳男配角獎)、《施公奇案》、《啞巴與新娘》 等,接接演八大電視台的《主席有約》、中天電視台的《全民亂講》、《全民大悶鍋》(獲金鐘獎最佳綜藝節目獎)和《全民最大黨》,如此一路走紅到現在。


  我感謝我的父親,他老人家 一輩子以為我榮,不管我好也罷、壞也罷。我結了婚,生了兒子,現在同樣也為人父,卻少了他的耐心。有一次,我的兒子見了我父親不肯問候,我氣得打了他一 下,父親和小時候一樣,把我拉到一旁,問我:「智源,我們商量一下,你為什麼打兒子?」 


  我說:「他沒禮貌!」父親 嘿、嘿笑了兩聲,說了一句:「是你兒子對我沒禮貌多,還是你對我沒有禮貌比較多?」我一時尷 尬得不知如何回答。


  父親很嚴肅地告訴我:「小 孩子不乖,你要好好教他,教不聽,再教一次;教不聽,再教一次;有一天,他一定會知道的。現在你打了他,是你不耐煩,不是他不懂。他遲早會懂的。」唉!我 的父親真是讓我汗顏。我不就是他口裏說的,教了一百遍、一千遍,永遠的「好孩子」嗎?


  父親前2年過世。我永遠不會忘記他臨終前拉我 的手說:「很感謝你為我做的一切。」


  當時,我怔住了,整顆心揪 在一起,我想不起來我為我的父親做了什麼,只記得當年在考慮要念書還是要當工人時,他認真告訴我的一番話,他說:「你只要不作奸犯科就好,做什麼都無所 謂。」我不敢說自己工作做得多好、讓父親多有面子,但我肯定自己有一個好父親;未來的日子,也會努力做一個好父親。


 


2009年9月19日 星期六

肉品生產與消費對氣候變遷的影響



















肉品生產與消費對氣候變遷的影響
肉食與氣候變遷


























  • 根據聯合國跨政府氣候變遷小組的報告「牲畜的巨大陰影」指出,畜牧生產是導致全球暖化的最大因素。

  • 動物排泄物及畜牧飼料作物用地,對水源所造成的污染影響,比人們所有活動加總為大。

  • 供應肉食餐所需土地,是蔬食餐的10到20倍之多,全世界幾乎有一半的穀物和大豆產量,都用於餵食牲畜。












Proportion of GHG emissions from different parts of livestock production

畜牧生產排量:18%
全球運輸工具排量: 13.5%


畜牧生產佔溫室氣體總排量的18%,包括:
二氧化碳:9%
甲烷:37%—其對全球暖化的威脅,以100年分攤,是二氧化碳的23倍、以20年分攤是62倍
氧化亞氮(N2O):65%—其對全球暖化的威脅,以100年分攤,是二氧化碳的296倍、以20年分攤是275倍
資料來源:聯合國糧農組織(FAO), 2006
(1)

生產1公斤牛肉:



  • 溫室氣體排量威脅,相當於36.4公斤的二氧化碳。

  • 使用化學肥料相當於釋放340克的二氧化硫,和59克的磷酸鹽,耗費1億6千9百萬焦耳的能量。

  • 生產1公斤牛肉的二氧化碳排量相當於歐系車每250公里的排量,足以點亮1個100瓦的燈泡20天。

  • 超過三分之二的能源用於供應生產及運輸牲畜飼料。


資料來源: Animal Science Journal, 2007


「永凍土層正在逐日瓦解,甲烷和其他氣體也持續釋放到大氣中,我衷心期盼有人聽進去。甲烷和氧化亞氮是來自畜牧養殖、牲畜用地和飼養動物用地,它們遠比二氧化碳更毒、更具危險性。
大氣的溫度越來越高,導致甲烷正在冒泡釋放,如果我們能遏止造成全球暖化的罪魁禍首,亦即畜養動物,我們就可以拯救地球。我們必須停止殘害人類或動物,停止生產動物製品,同時停止使用它們。」

- Supreme Master Ching Hai - 6 July 2008– London Conference (2)




森林砍伐
















森林砍伐在氣候變遷中,扮演重大的角色。有超過300個專家指出:「如果我們失去森林,就無法遏止氣候變遷」。但在2007年8月到2008年8月之間,亞馬遜森林的開採面積擴大69%,被用於肉品供應需求。畜牧業無疑是唯一最大的土地使用者。

  • 畜牧生產用地佔所有農業用地的70%,且是全球陸地的30%

  • 原先亞馬遜流域的70%林地已被充作牧場,而剩餘林地的絕大部分被用於種植飼料作物。

  • 20%的牧場在過度、密集放牧和侵蝕之下退化。
    資料來源:FAO, 2006; Goodland R. et al,1999





「萬物存在均有其目的,就像樹木,為這星球提供氧氣,沒有樹木,我們不能存活,真的無法生存,沒有樹木我們就會死亡。水源也會變少,因為沒有樹木可以吸收及保存水份。 
所以,在這星球上的一切,包括我們人類,都息息相關,要互相幫助,才能使我們的生活舒適及環境適合居住,如果我們不了解這種道理,就相當於自相殘殺,每當我們砍樹或殺害動物,都等於在殘害我們自己的身體。」

- Supreme Master Ching Hai - 6 Jun 2001– Florida, USA



糧食短缺








糧價上揚導致額外的7千5百萬人口,陷於飢餓邊緣,根據估計,2007年全世界有9億2千3百萬的人口營養不良。(1)

但是我們真的缺乏糧食嗎?儘管內含缺乏效率的層面,但全球有三分之ㄧ的穀物及超過90%的大豆,都被用來餵養牲畜。這些畜牧飼料足以餵飽20億人口。

生產1公斤的牛肉,需要10公斤的穀物
生產1公斤的豬肉,需要4到5.5公斤的穀物
生產1公斤的雞、鴨肉,需要2.1到3公斤的穀物

資料來源: FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 2007


「採取其他任何行動都要花很長的時間,而我們沒有時間,所以我們必須要素食;不能再養殖動物,我們要選擇有機耕作、互相幫助、並分享食物。
如果我們全都素食,我們每一個人,就可以有很多糧食和別人分享,沒有人會在晚上餓著肚子睡覺,然後我們就可以節省很多的時間、精力和金錢,以幫助他們戰勝疾病及重建生活。這一切都可能成真,因為不再有戰爭、甚至也不再有殺戮動物的行為。和平從家中開始。
- 2008 Critical Moments to Save the Planet: What Can I Do? Seminar -June 29, 2008(2)



缺水與汙染








我們目睹嚴重的乾旱造成土地龜裂,大量的洪水氾濫接連而來,毀損農作及帶來前所未有的破壞,使全球每天有30,000個孩童死於水源污染相關疾病。 (1)

70%的水源用於生產糧食(3) ,而畜牧業是水源污染的最大禍首,其所產生的阿摩尼亞(氨氣)排量佔64%,促使酸雨形成。

一間養殖場所產生的污染廢水,超過休斯頓、德州整座城市。
(4)

生產一客牛排需要4664公升的水,但一份全素餐卻只需要371公升的水。
(5) 科學家們計算過,我們放棄一磅牛肉或四個漢堡,即可以比至少六個月不洗澡,還能省下更多的水量。 (6)
Source: FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 2007

「對,而且素食能遏止80%的全球暖化,終止殘酷,從餐盤做起,為世界帶來慈愛的能量,不再有缺水和水污染,不再有糧荒、饑荒、戰爭與致命的疾病,省下很多稅金和醫療費用,讓世界更美好,有更多有用的新發明,幫助好的組織。」
- An Interview with Supreme Master Ching Hai by James Bean of Spiritual Awakening Radio -July 29, 2008 - USA (7)



過度捕撈與死亡海域








用魚餵養動物,嚴重威脅海洋生態,全世界有三分之一的漁獲是供作動物飼料。根據石溪大學(Stony Brook University)的海洋保育科學研究所及英屬哥倫比亞大學(University of British Columbia)的一項長達九年的研究報告顯示,有令人震驚的2,800萬噸海洋魚類,正被磨成粉末餵食工廠化養殖魚類、豬隻與雞隻。
石溪大學的艾倫彼奇博士(Dr. Ellen K. Pikitch)指出,「這佔全球漁獲量極其龐大的比例」。「小型野生魚類在飆漲的壓力下,有可能會使整個海洋食物鏈面臨巨大風險」。
美國的研究和教育組織-世界政策協會(World Policy Institute)指出,擴張捕魚活動的做法,導致海洋生命陷入危機。一項2003年的研究顯示,海中有90%的大型魚,在過去的50年內已消聲匿跡,而世界政策協會也正在呼籲,要將用於補貼漁業的經費,用來建造大型海洋生態保護區。
海洋因吸收過量的二氧化碳而酸化,溫度升高迫使動物另覓棲息地,缺乏生命的所謂「死亡海域」範圍,面積已逾數萬平方哩,這些都是污染和過度捕撈所致。
聯合國糧農組織的報告指出,現在有80%的魚類物種已瀕臨絕種。


" 吃魚對地球生態環境也是一大浩劫,他們已經證實過度補撈沙丁魚已造成很多死亡海域。沙丁魚之所以存在,是因為有其必要,可能是因為要氧化海洋,供某些其他物種維生,或清潔環境所需。任何上帝留在這世界上的物種,都負有使命。就像人類,我們有工作要做,動物也有任務要完成。只是有很多人認為它們沒有用,就補捉來吃,但事實上,它們對整個生態環境非常重要。"
Supreme Master Ching Hai - Videoconference with Hamburg Center, Germany – July 18, 2008



肉食相關的疾病








列舉吃肉導致的疾病:


  • 藍舌症

  • 大腸桿菌

  • 沙門菌

  • 禽流感

  • 狂牛症

  • 豬隻疾病(豬瘟)

  • 李斯特氏菌

  • 貝類中毒

  • 妊娠毒血症

  • 弧形桿菌


列舉吃肉的代價:
心臟病


  • 全世界每年有超過1,700萬人死於心臟病

  • 花費超過一兆美元


癌症



  • 每年有超過100萬人罹患大腸癌

  • 逾60萬人死於大腸癌

  • 光是美國治療大腸癌的費用約65億美元

  • 每年數百萬人因肉食而罹患其他癌症


糖尿病

  • 全球有24,600萬人罹患糖尿病

  • 每年治療費用約1,740億美元


肥胖症


  • 全球有16億成人過重,4億多人有肥胖症。

  • 單是在美國每年的醫療開銷達930億美元

  • 每年至少有260萬人因過重或肥胖因素而死亡


還有更多